四海魚生
進了德勝門，就進了老北京城，穿過胡同，過了后海的小石橋，沿護城河邊的林蔭小道西行，"四海魚生"就在這兒-后西海湖畔。依水的餐廳是有靈氣的：木結構的座座房間，秀色、寧靜，帶著河水的味道，清得透人心脾，雅得讓人又無法呼吸。
此景之下，吃茶、品食、戲棋、觀景......總之，不論你是誰，都再無法自拔。說依水的餐廳是有靈氣的，這是真的。進入四海魚生，所吃、所飲、所思、所想都如"世外桃源"。茶是國人的精粹，一壺上好的烏龍，一杯淡淡的龍井，湖邊的餐廳自有好茶提供。吃的是魚生，就是生魚片。日本人講刺身，蘸芥末、醬油，味道顯得濃重了，這與清秀的河水不相襯﹔中國人吃生魚，卻名
quot;魚生"。各種各樣的鮮魚，剖得白白嫩嫩的魚片，吃中的趣味全在自己動手。把魚片放在小碟中，先拌上少許的清油，再將花生、姜絲、蘿卜絲、桔絲、蔥絲、蒜片、辣椒絲......十几味小料任自己口味挑選，加入少許生抽，輕輕拌勻。最后，一口放入，細細地嚼，慢慢地品。魚片的鮮美，眾多調料的混合香味便全溶進了嘴中。這倒吻合了河邊的秀色--高雅中透著隨意，閑趣中感覺著雅致。
在這里，酒足之余還有量，飽腹之余還有欲，全源于"秀色可餐"。這個冬季，最經典的休閑、最有品味的美食，該非"四海魚生”莫屬了。"四海魚生"消費標准：平均每人消費50∼80元，生魚每斤15∼70元，另有小菜、時令火鍋。茶消費與北京各茶館相近。如果在此下棋、娛樂，包間費為每小時15元。
| | 風生水起
吉祥回歸 |  風生水起，一道中國盛唐時期傳統、地道的賀年菜，繼去年春節"風生水起"節起，開始改由挪威三文魚重新演義，為崇尚健康的人士帶來了一道失傳已久的美味。
時逢新世紀之春來臨，來自北京、上海和廣州的六十家頂尖飯店、酒樓將再次參加"風生水起節"，用素有"冰海之皇"之稱的挪威三文魚將"風生水起"涼拌魚生這道菜肴奉獻給食客。辛苦整年的人們將在此歡樂之際與家人、朋友共享"風生水起"，圍坐一起，用筷子將生魚片、菜絲、拌料等撈起，互相住院"年年有余"、"風生水起"，撈到福氣、運氣和財氣...
| | 沸騰魚鄉人生有辣 |
新春紅紅火火的日子，呼朋引伴地去吃水煮魚，是個絕對的好"煮"意。過年吃魚，取"年年有 余"大吉大利之意，寄望新的一年生意滔滔，財源滾滾。
水煮魚自從在京城火爆登場之后，今年冬天仍熱度不減，日前"沸騰魚鄉"在新源南路昆侖飯店西側建設銀行對面開了第二家店。
水煮魚系重慶渝北風味，看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。其搶盡風頭的特點，便是那種獨至的"辣"。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齒留香，叫人顧不上稱贊的趕著去吃下一口。和善吃一族總結出的人生有辣的三種境界恰恰吻合：辣不怕，不怕辣，怕不辣。難怪從城東到城西，人們趨之若騖一窩蜂去趕這個水煮魚潮。
吃光了魚如果你還想帶走盆中辣椒，店家自會為你打包，回家你盡可以接著做點別的。該店特別推出的渝北清水魚，魚肉鮮美，清湯原汁原味，再加上一系列微辣或不辣的菜肴，滿足了那些口味清淡，既喜歡川味美食又享受不了過于麻辣的顧客們的口腹之欲。
為了讓周遭燕莎商圈的上班族在短暫的午休時間也能抽空吃上正宗川菜，"沸騰魚鄉"開業不久就開始特別推出每周十余款午間特價菜，比如回鍋肉、肉末酸土豆、宮爆雞丁、醋三鍋大白菜等等。不但價格划算，而且上菜速度快，保証不會耽誤接下來的工作。
地址：朝陽區新源南路
（昆侖飯店西側建設銀行對面）
訂餐電話：6455-2333 |
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